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Alléno, chef trois étoiles du guide Michelin: "Je vis cuisine" BFMLe chef cuisinier Yannick Alléno du pavillon Ledoyen à Paris a obtenu 3 étoiles ce lundi dans le guide Michelin 2015 grâce en partie à ses sauces exceptionnelles. Interviewé par notre journaliste Johanne Portal, Yannick Alléno s'est dit "très heureux" de cette récompense qui "permet de valoriser la cuisine parisienne aux yeux du monde entier". Plus qu'un métier, c'est une véritable passion pour ce chef qui a commencé la cuisine à l'âge de 15 ans.aujourd'hui
Recette de Galettes au fromage de chèvre - 750 Grammes750gDe bonnes galettes au fromage de chèvre, avec pignons de pins et confit de tomate. A accommoder selon vos goûts et vos préférences bien sur ! Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK...aujourd'hui
Les nouvelles étoiles du guide Michelin 2015 BFMLe cru 2015 du guide Michelin a attribué entre autres ce lundi trois étoiles au chef cuisinier Yannick Alléno du Pavillon Ledoyen à Paris ainsi qu'à René et Maxime Meilleur de La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville, en Savoie. 7 nouveaux restaurants 2 étoiles et 30 nouveaux restaurants 1 étoile s'inscrivent également dans le palmarès.aujourd'hui
Guide Michelin: "c'est que du bonheur", indique le nouveau chef étoilé Meilleur BFMLe guide Michelin a dévoilé lundi ses étoiles 2015 au Quai d'Orsay à Paris. Deux nouveaux restaurants trois étoiles s'ajoutent au club très restreint des 26 restaurants triplement étoilé. Yannick Alléno avec le pavillon Ledoyen et les chefs René et Maxime Meilleur avec le restaurant familial, La Bouitte en Savoie. "C'est que du bonheur. C'est des années de travail pour mon père, on travaille tous les jours pour améliorer l'assiette, on a une super équipe derrière nous et je leur dédicace cette victoire ", a indiqué Maxime Meilleur, le nouveau chef trois étoiles.aujourd'hui
Guide Michelin 2015 : trois étoiles pour René et Maxime Meilleur, "on récolte ce qu’on a semé"TF1Le palmarès du guide Michelin a été dévoilé, ce lundi. Un jour, ô combien, important par les gastronomes. Il s'agit de distribuer des étoiles aux chefs. Pour la première fois de son histoire, la Savoie abrite deux chefs trois étoiles. Il s'agit de René et Maxime Meilleur, un père et un fils passionnés de cuisine. TF1 était allé à leur rencontre juste quelques jours avant le verdict.aujourd'hui
Chandeleur : à la rencontre d’une famille de crêpiers depuis quatre générations TF1La chandeleur, c'est ce lundi. C'est fête des chandelles, 40 jours après Noël. Mais c'est surtout celle des crêpes. En Bretagne, à Locronant, une famille de crêpiers depuis quatre générations fait les meilleures crêpes du coin.aujourd'hui
René Meilleur, trois étoiles au guide Michelin : "C'est l'aboutissement de quelque chose"TF1René et Maxime Meilleur du restaurant "La Bouitte" à Saint-Martin de Belleville (Savoie) ont obtenus leur troisième étoile au guide Michelin. Père et fils étaient très émus au moment d'annoncer la bonne nouvelle à leur équipe. aujourd'hui
Guide Michelin: Yannick Alléno, un chef triplement étoilé BFMYannick Alléno, le chef triplement étoilé quand il était au restaurant Le Meurice à Paris vient d'obtenir à nouveau trois étoiles Michelin maintenant qu'il est au Pavillon Ledoyen. Depuis son apprentissage au Royal Monceau à l'âge de 15 ans, Yannick Alléno est passé par les plus grands restaurants. La cuisine est une passion découverte dès l'âge de huit ans avec sa mère, patronne de bistrot en région parisienne. "Moi c'est ça que j'aime: faire la cuisine. Ce que j'aime, c'est sentir. Ce que j'aime, c'est toucher. Travailler, réduire, confire. Ça, ça me passionne. Le reste ne me passionne pas des masses en fait", explique le chef étoilé de 46 ans.aujourd'hui
Guiche Michelin: le mercato des chefs étoilés BFMLe guide Michelin dévoile son nouveau palmarès ce lundi. Palaces et grands restaurants parisiens se disputent les meilleurs cuisiniers pour se donner le maximum de chances d'obtenir les trois étoiles Michelin. L'hôtel de luxe, le Georges V vient d'embaucher Christian le Squer, grand chef triplement étoilé qui était auparavant au Pavillon Ledoyen."Le groupe est venu me demander si je voulais travailler pour eux de façon à pouvoir positionner dans le futur un restaurant trois étoiles. C'est un défi, est-ce que j'en ai la capacité ou pas? "se demande le chef étoilé.aujourd'hui
Recette de Joue de boeuf confit au vin - 750 Grammes750gLa joue de boeuf est une viande vraiment tendre et moelleuse, confite au vin, c'est encore meilleur ! Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK Ingrédients pour la joue de boeuf :...aujourd'hui
Recette de Pâte à tartiner croustillante amandes et noisettes - 750 Grammes750gUne délicieuse variante de la pâte à tartiner ! Une pâte à tartiner au praliné feuilleté, juste trop trop bon... Les enfants vont craquer, c'est sur et ne parlons pas des parents :D...aujourd'hui
Recette de Pâtes au thon - 750 Grammes750gLes pâtes au thon, un plat idéal quand on n'a pas le temps de cuisiner et quand on doit faire avec les moyens du bord ! Une recette express et toujours appréciée. Abonne-toi à la chaîne...il y a 1 jour(s)
Recette du One Pan Cookie - 750 Grammes750gVous ne connaissez pas le One Pan Cookie ? Un énorme cookie à faire à la poêle et seulement avec une poêle, presque pas de vaisselle ! Une recette express pour tous les gourmands ...il y a 1 jour(s)
Recette du Vrai Taboulé - 750 Grammes750gLe taboulé est le plat principal et indispensable du Mezzé libanais. Un mets assez long à préparer, mais fait à l'avance, il facilite le quotidienne. Une recette authentique et délicieuse......il y a 2 jour(s)
Marcq-en-Baroeul: les ustensiles Guy DemarléGrand Lille TVDirection Marcq-en-Baroeul pour découvrir l'entreprise Guy Demarle.il y a 2 jour(s)
La Roche-sur-Yon : Consommer les produits 'Made in France'TV VendéeSites webs/blogs, copiez cette vidéo avec le bouton "Intégrer" ! Si vous voulez télécharger, allez sur http://myreplay.tv/v/W2YqhWeK . Direction La Roche-sur-Yon où quelques membres de...il y a 3 jour(s)
Trophée Mer Montagne : Interview de Loizeau & GabartTV 8 MontblancInterview d'Eric Loizeau, créateur et organisateur du Trophée Mer Montagne et de François Gabart, navigateur, sur l'esprit de cette compétition. il y a 5 jour(s)
Comment préparer des ris de veau ? - 750 Grammes750gLes ris de veau sont des abats, situés au niveau des glandes de l'animal. Pour être cuisinés, ils doivent être dégorgés, blanchis et égouttés : la technique en vidéo ! Abonne-toi...il y a 3 jour(s)
Soupe de nos régions (5/5) : le charbotTF1Le chabrot, c'est un bouillon dans lequel on ajoute du vin. Cette soupe traditionnelle du sud-ouest s'est aujourd'hui répandue dans toute la France. Si vous ne le connaissez pas encore, voici la recette du chabrot réussi.il y a 3 jour(s)
Recette du Riz au lait au chocolat - 750 Grammes750gLe riz au lait, un classique ! Mais avec cette pointe de chocolat, et de crème fouettée, il est encore plus onctueux, moelleux et super addict. Essayez, vous verrez :) Abonne-toi à la chaîne...il y a 3 jour(s)
Aux fourneaux avec Agathe Vici!Grand Lille TVAgathe Vici, participante à l'émission Meilleur pâtissier, propose des cours de cuisine dans un magasin à Lomme.il y a 4 jour(s)
Comment réussir la cuisson des asperges ?Vie Pratique Gourmand - ExterneSuivez cette vidéo pour apprendre à cuire des asperges. Retrouvez également nos autres recettes et tours de main sur nos réseaux sociaux : https://www.facebook.com/viepratiquegourmand https://twitter.com/vpgourmand https://plus.google.com/u/0/104643412316858768982/ http://www.pinterest.com/vpgourmandil y a 4 jour(s)
Comment cuire des marrons ?Vie Pratique Gourmand - ExterneVous voulez cuire des châtaignes ? Suivez notre technique étape par étape. Retrouvez également nos autres recettes et tours de main sur nos réseaux sociaux : https://www.facebook.com/viepratiquegourmand https://twitter.com/vpgourmand https://plus.google.com/u/0/104643412316858768982/ http://www.pinterest.com/vpgourmandil y a 4 jour(s)
Recette de la Dacquoise - 750 Grammes750gLa dacquoise, aussi appelée Palois, est un gâteau du Sud-Ouest, constitué d'un appareil à macaron, à base de meringues et d'amandes. Elle est idéale en fond de tarte, fond de gâteau,...il y a 4 jour(s)
Soupe de nos régions (4/5) : la soupe aux chouxTF1Après la garbure, les soupes à l'oignon et aux légumes en début de semaine, place à la soupe aux choux. C'est le plat traditionnel des bals populaires auvergnats et des campagnes. Choux, pommes de terre et lard... Découvrez la recette authentique.il y a 4 jour(s)
Recette de Poêlée de haricots frais - 750 Grammes750gUne poêlée de légumes qui change de l'ordinaire, à accompagner d'une volaille, d'un poisson ou viande. Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK Ingrédients pour la poêlée...il y a 4 jour(s)
Les vins alsaciens du siècle avec la République du WeinlandAlsace 20Rencontre avec Franck Mairine, gouverneur de la République du Weinland.il y a 4 jour(s)
Gavage cruel : L'entreprise Ernest Soulard devant la justiceTV VendéeSites webs/blogs, copiez cette vidéo avec le bouton "Intégrer" ! Si vous voulez télécharger, allez sur http://myreplay.tv/v/cRETNWOo . Aujourd'hui s'est ouvert le procès du foie gras...il y a 4 jour(s)
Les Gouttes de Dieu - Restaurant Paris - RestoVisio.comResto VisioLes Gouttes de Dieu [ http://www.restovisio.com/restaurant/les-gouttes-de-dieu-6072.htm ] Téléphone: 33184150480 Adresse: 8 Rue Rossini 75009 Paris Venez découvrir le rendez-vous des amateurs.il y a 4 jour(s)
Les Bocuse d’Or à Lyon, un rendez-vous unique pour la planète cuisineTF1Le concours des Bocuse d'Or réunit depuis lundi à Lyon la crème des cuisiniers : vingt-quatre équipes venues des cinq continents étaient en compétition. La France tenante du titre défendait ce mercredi sa réputation de championne de la gastronomie.il y a 5 jour(s)
Recette de Riz libanais aux vermicelles - 750 Grammes750gUn délicieux riz qui a du goût, un riz aux vermicelles à servir avec une viande en sauce. Une recette Libanaise à découvrir et à adopter ! Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK...il y a 5 jour(s)
Soupes de nos régions (3/5) : la soupe aux légumes d’hiverTF1La série de la semaine est consacrée aux soupes de nos régions. Après la garbure lundi et la soupe à l'oignon gratinée dans le Beaujolais, la soupe aux légumes d'hiver et au lard est à l'honneur aujourd'hui, en Bretagne.il y a 5 jour(s)
Recette des crêpes surprise tiramisu montblancHerve cuisineUne présentation à tomber, et un dessert très gourmand qui mélange crêpes, tiramisu et montblanc... de demander de plus. Vos invités seront surpris en attaquant leur aumônière d'en...il y a 5 jour(s)
Recette des Basboussa - 750 Grammes750gLa basboussa est une pâtisserie orientale à base de semoule fine, de sucre et de fruits secs. Un gâteau de semoule imbibé d'un sirop (souvent à la fleur d'oranger). On adore sa texture...il y a 5 jour(s)
Une cérémonie pour le grand chef cuisinier Paul Bocuse BFMPlus de 150 chefs cuisiniers étaient réunis mardi soir à Lyon pour honorer Paul Bocuse. Le dîner de gala a été placé sous la direction de Daniel Boulud, un chef lyonnais installé à New York. Si Paul Bocuse n'a pas pu être présent à la soirée, ses pairs n'ont pas manqué de lui envoyer des photos pour le faire participer à la fête.il y a 5 jour(s)
Edition 2015 du Bocuse d'OrTLMGros plan sur l'édition 2015 du Bocuse d'Or qui se déroule à Eurexpo.il y a 5 jour(s)
Coupe du monde de pâtisserie (Lyon)TLMRetour sur la coupe du monde de pâtisserie qui s'est déroulée dans le cadre du Sirha. L'équipe d'Italie a remporté la médaille d'or.il y a 5 jour(s)
Le vin bio séduit les professionnels du secteurTF1La France est le deuxième pays producteur mondial de vin biologique. Ce secteur en pleine expansion représente 10 % de la production de vins français. Le salon du Millésime bio qui se tient cette semaine à Montpellier qui accueille cette place de plus en plus présente chez les professionnels.il y a 5 jour(s)
La truffe, l'or noir de TouraineTV ToursGros plan sur le marché de la truffe, un produit d'exception qui rencontre toujours le même succès.il y a 6 jour(s)
Dans les cuisines étoilées du Restaurant GirardinAlsace 20Rencontre avec Éric Girardin, chef du restaurant étoilé Girardin à Strasbourg. Il nous présente sa cuisine et une recette au homard bleu ! Délicieux !il y a 6 jour(s)
Recette de la Raclette - 750 Grammes750gRaclette : des pommes de terre, du fromage, de la charcuterie, des cornichons, des oignons et une belle salade, pour un plat hivernal complet et convivial. Vive la raclette ! Abonne-toi à...il y a 6 jour(s)
Soupes de nos régions (2/5): la soupe gratinéeTF1La série de la semaine est consacrée aux soupes de nos régions. Après la garbure lundi, elle se poursuit aujourd'hui dans le Beaujolais avec une soupe à l'oignon gratinée.il y a 6 jour(s)
Recette du Gâteau de crêpes au chocolat - 750 Grammes750gLe gâteau de crêpes, une idée originale et gourmande pour manger les crêpes autrement. Une recette tout chocolat pour les plus gourmands... Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK...il y a 6 jour(s)
Tunnel du goût: débordés!TLML'opération "tunnel du goût" temps fort de la 1ère biennale de la gastronomie samedi a été victime de son succès.il y a 7 jour(s)
Un restaurant sans allergènes (Lyon)TLMA l'occasion du salon Sirha, rencontre avec Christine Delay, qui a créé un restaurant sans allergène à Lyon.il y a 7 jour(s)
Coupe du monde de pâtisserie au Sirha (Lyon)TLMLa Coupe du monde de pâtisserie s'est déroulée au Sirha. 22 équipes du monde entier y ont participé.il y a 7 jour(s)
7 nouveaux porcinets à la ferme pédagogique (Lille)Grand Lille TVLa ferme pédagogique de Lille accueille 7 nouveaux porcelets nés la semaine dernière.il y a 7 jour(s)
Euralille: ouverture du Burger KingGrand Lille TVRetour sur l'ouverture du fast food Burger King dans le centre commercial Euralille.il y a 7 jour(s)
Comment ouvrir des huîtres ?Vie Pratique Gourmand - ExterneOuvrez des huîtres avec prudence en suivant les étapes de cette vidéo. Retrouvez également nos autres recettes et tours de main sur nos réseaux sociaux : https://www.facebook.com/viepratiquegourmand https://twitter.com/vpgourmand https://plus.google.com/u/0/104643412316858768982/ http://www.pinterest.com/vpgourmandil y a 7 jour(s)
Comment tailler les légumes en mirepoix ?Vie Pratique Gourmand - ExterneApprenez à tailler vos légumes en mirepoix en suivant les étapes de cette vidéo. Retrouvez également nos autres recettes et tours de main sur nos réseaux sociaux : https://www.facebook.com/viepratiquegourmand https://twitter.com/vpgourmand https://plus.google.com/u/0/104643412316858768982/ http://www.pinterest.com/vpgourmandil y a 7 jour(s)